我们都知道南瓜子中含有较多的营养成分，常吃有利于身体健康。
其含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素以及多糖等。
南瓜子的8大功效
1保护前列腺
南瓜子富含锌，对预防和改善男子前列腺疾症具有很好的药用功效。研究发现“前列腺”病变主要是由于前列腺内含锌量减少之故。经常吃南瓜子，就可以预防和改善前列腺症。
此外南瓜子中的单不饱和脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀。
有关实验证明，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病。
2消除致癌物质
南瓜子能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力；对于肝癌、前列腺癌等有明确的抑制作用。
3强心脏、降三高
南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用。对那些高血脂症、高胆固醇症和防止血栓形成以及抗机体氧化均有预防作用。
4预防胃炎
南瓜子中含有丰富的钙、淀粉、蛋白质、胡萝卜素、磷等成分，常吃南瓜子可以起到健脾，预防胃炎的神奇功效
5控制血糖含量
南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
6嫩肤、抗衰老
南瓜子含有丰富的维生素B、维生素C，常吃也可使我们的皮肤变得更加的细嫩。
7预防肾结石
南瓜子中含有大量磷质，如果人们常吃南瓜子，吸收其磷质，就可防止矿物质在人的尿道系统凝结，使之随尿排出体外，达到预防肾结石的目的，还可促进已有结石的排出。
8强筋健骨、促进儿童成长
因为在南瓜子中含有维生素，无机盐，所以维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对青少年近视、中老年骨质疏松症、儿童佝偻病等常见病有一定预防之效。所以南瓜比较适合小孩和老人食用。
炒南瓜子怎么吃？
【原 料】 南瓜子500克，盐50克～75克，白砂150克。
【制作方法】
1、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入10%～15%的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。
2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热(瓜子与白砂比例为3:1左右)，然后将瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现噼声时，改用文火炒拌，等到瓜子肉呈淡黄色时，立即起锅。
3、筛去白砂，把瓜子摊开冷却，装容器备用。每次吃30～50克，小儿酌减。
【不同吃法、不同功效】
1、血吸虫病：南瓜子，炒黄、碾细末。每日服60g，分二次，加白糖，开水冲服。以十五日为一疗程。
2、产后手脚浮肿，糖尿病：南瓜子30g。炒熟，水煎服。
注意事项
1.适量。每次至少食用20克南瓜子，但不宜过量，过食南瓜子影响消化功能。
2.坚持食用。最好坚持食用，不要间断。食用南瓜子治前列腺炎、前列腺肥大与用其他药物无任何矛盾。
3.南瓜子生吃、熟吃都可以，生吃的口感没有熟吃好但生吃的药用价值比熟吃的高很多。
4.南瓜子的壳是可以食用的，没啥副作用。但是不建议带壳吃。因为不好咬烂，下咽感觉粗糙，不易消化，而且还有损伤消化道的可能性。而且，壳有点脏，不能保证卫生。 |
