在阳江
小到路边摊
大到星级酒店
不管在街头巷尾犄角旮旯
都能买到的美食
应该是猪肠碌了吧
正如“老婆饼”没有老婆一样
猪肠碌是没有猪肠滴
也跟猪肠八竿子搭不上
只是卷起来形似猪肠而已
如图就是这东西
美食的形成是需要时间的沉淀低
在漫长的岁月里
正如阳江的猪肠碌
不是经过漫长的演变
能形成芽菜粉皮葱花芝麻的完美搭配么
这当然
人们也尝试过
五花肉、虾皮、包菜等等
但是在乡亲们的心目中芽菜才是最亲切的味道
这也许就是一道美味的魂了吧
现在给大家一份材料
让大家一起做做我们的美味呗！
材料
糖
盐
蒜蓉
芝麻
河粉
芽菜
河粉皮
五香粉
花生油
先来一大勺花生油烧热，然后倒入一半的蒜蓉爆香后倒入河粉翻炒
五香粉、糖、盐一起倒入锅中翻炒均匀
翻炒均匀后就可以上锅备用了
在锅中倒入适量的花生油，蒜蓉爆香后把芽菜倒入炒到7成熟左右
把刚才炒好的河粉倒入锅中一起翻炒均匀，直到芽菜熟了，撒上葱花翻炒均匀即可上锅
把炒好的河粉放到河粉皮的一端，放置均匀就可以卷起来了
用扫子扫上一层酱油（或叉烧汁或牛腩汁），撒上芝麻，用剪刀剪开！
就可以吃了！喜欢吃辣的就加点蒜蓉辣酱哦！是蒜蓉辣酱哦！
这是猪肠碌的基本步骤
当然了
自己做出来的味道如何
那就看自己的厨艺了
要不然
人人都是厨神了
其实，做每一样美食
只要用心
从中体会协作那份的过程
才是最重要的
不知你认为呢？ |
