谈及肠粉，在惠州街坊们的心中有着不可忽视的地位。在恒河沙数的肠粉早餐界里，最令惠惠难忘的是“排骨肠粉”。
店的名字很特别，叫讲口缘肠粉店，住在下角附近的人都知道，这里的排骨肠粉当真是从小吃到大。
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店面
最初是在中医院附近开档的，每当自己生病去中医院打点滴，出来的一刻就是直奔医院后方的早餐店，那里的肠粉我总是心念念的。
后来就去外地上学了，几年后回来，店已经不在原来的地址了，找了好久，终于找到这家肠粉店啦！惠惠又来饱餐一顿~
不管怎么说，先来一碟蛋粉，这里的蛋肉粉不同于别家，里面的猪肉是一块块的，而不是猪肉碎，是把猪肉打成泥壮，以肉丸的口感呈现出来。吃的时候，口感很有嚼劲，想在吃肉丸的感觉！
接下来当然是我最爱的排骨肠粉、排骨蒸米粉。肠粉蒸好后，将排骨连肉带汁淋在肠粉上。
其实对于肠粉本身，只要入口不要太软绵就好，当然，如果能做到爽滑带韧劲，配上这浓郁的排骨酱汁，就完美了 。
这里的糯米饭是除了肠粉外，第二爱了，糯米饭里面的配料可不少，冬菇、麦豆、腊肉、叉烧都在里面，一小碗正好饱肚又不会太腻。
这里有个大大的蒸炉，惠惠看了眼蒸炉里边，又拿出来两碟饺子，这里的饺子有两种，韭菜饺和白菜饺，对于惠惠来说，都喜欢吃！
一小碟排骨，满到要溢出来的酱汁，装好后就会被放进蒸架上加热、备用。这浓缩的排骨汁，绝对是肠粉的灵魂。
打开蒸笼，摆满了满当当的点心，虽然种类不及茶楼里的花式点心，但这些小食店正是十几年的用心经营，也获得了一批批老食客的夸赞！
讲口缘，正如老板爷爷所讲，来这里吃东西的人，都是一种缘分啊！
对于惠惠来说，这是一家充满回忆、温暖的小店，每次生病的时候，来一份排骨肠粉，感觉病痛都远去了~同时这不是广告，希望大伙儿不要再怒我了，很无辜好吗？
讲口缘肠粉店
地址：下角东路14号 |
