查看: 1202|回复: 9

汕尾美食之夜市小吃篇

六翼 发表于 2017-10-25 12:04:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
doNqvoC95oQACAuz.jpg
ygtkDtFQczFkyd0e.jpg
汕尾的二马路名气在外,平静与热闹暧昧了黄昏,夜幕降临几乎所有汕尾小吃倾巢而出,联袂出演汕尾小吃街的精彩“大戏”。
【菜茶】
第一次吃菜茶是在蚝门九式,因老板蚝爷是汕尾人,所以店里的吃食自然沾染上他的气息,会有一些汕尾特色,也因此被“蛊惑”了汕尾行。
菜茶也叫壮丁茶、男丁茶、丁茶。是汕尾海陆丰地区的传统小吃,一般每年的农历正月初十到二十,这几天是该地区的传统节日“男丁节”。“男丁节”并非事实上的节日,以前该地区的人只要添了男丁的,来年的这段时间内(具体时间各村、各乡不尽相同),就会泡制菜茶来宴请同乡,以示庆贺。而今,大部分地方就把它当作“年度”节日了。
制作菜茶的原料可丰可俭,囊括蔬菜、肉类、海鲜,炒米也是不可或缺主角之一。以加了胡椒的猪骨汤(有时或许不是)来冲泡,层次分明的口感,高潮迭起的口味。吃上一碗菜茶,除饱腹,也提了精气神,从嘴巴到身体都感觉无比舒坦。
xtqAs8Tq5HxV0h8a.jpg
dNg31NTgMd2GC8Tg.jpg
k18W1W5Kt11K1p87.jpg
M3v5HM9bmvF4UMBc.jpg
【糯米饭】
汕尾的糯米饭有自己的“脾气”,分甜咸两种口味,既个性鲜明又相互融合。甜的中咸味,咸的又离不开甜味。
owleTrts3lwlrEb0.jpg
clH6l9hlLKD9h7L7.jpg
▽咸糯米饭
叉烧、炸花生、咸菜等配卤汁。
sPxF83TN6610pq11.jpg
▽甜糯米饭
甜的则还要加些白糖。相比下我更为欣赏甜中带些咸的甜糯米饭,白糖的颗粒藏在软糯米饭间随时与牙齿“偶遇”,与香甜的叉烧一同唤醒味蕾的敏感地带。
ZOHmzPWfZYUcwjZh.jpg
【扁食面】
扁食,有地称为云吞,又有地称为饺子,暂不纠结于此。汕尾的扁食个头似小饺子,皮比较厚,与粗面“为伍”煮熟了放入碗中,酱汁拌匀,加上香肠、叉烧、青菜等,成就一碗可干捞可带汤的特色扁食面。
PiBVkMm7tZvmXmm4.jpg
HcM0uzCe72MLChh4.jpg
SN7uuJNCcUns79nI.jpg
fwhiBXCZquq8QQQ0.jpg
【鱼煤】
鱼煤,有些店铺写“米”字旁的mei,但我查无此字。mei在汕尾话里是粥的意思,顾名思义鱼煤也就是用鱼煲的粥,一般用海鳗(汕尾人称麻鱼)。
白粥温柔环抱海鳗,芹菜的异香,炸蒜粒的酥香,摒除鱼腥提升鲜味的胡椒……醉生梦死地翻滚。起初或许并不感觉惊艳,但它特别的味道,让人如从一场春梦中醒来,无尽回味,一点点地释放魅惑直到深深烙印在味觉记忆里。
pm90wwLz5Ke0mlfz.jpg
【九毛膏】
用一种名为九毛膏草的水草做成,外形似白凉粉,但口感更为爽脆。在汕尾九毛膏是常见的大众甜品,吃时加上糖水,清凉解暑,吃完周身清爽。
FHBIWOf11zEN9BII.jpg
LkxkIizWIC81mPIw.jpg
汕尾的美食何止如此,海鲜大排档是我此行遗憾之一,这样也好,好“勾引”着脚步,快快再去。而从去年就可以策划却迟迟未能成行的潮州行,今年必将会成为目的地之一。
内容整理:汕尾城事
(版权归原作者所有)
hS7HsxHe4OQH8s3V.jpg
添加微信公众号(yq_usw,长按可复制)每天为你提供汕尾最前线的旅游动态资讯,当地旅游介绍
景区攻略、人文习俗、特色美食、旅游视频 !随时查看!
-----
腾途旅游—是你游汕尾必备的旅游指南书
回复

使用道具 举报

396049769 发表于 2017-10-25 13:04:36 | 显示全部楼层
我只承认是海丰人,不说是汕尾的
回复

使用道具 举报

匿名  发表于 2017-10-25 13:04:36
汕尾的美食不止这些!欢迎来汕尾
回复

使用道具

纤代伊服饰 发表于 2017-10-25 13:04:36 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

快乐紫轩 发表于 2017-10-25 13:04:36 | 显示全部楼层
看来,你还没真正寻到美味,建议你到大海丰寻食!
回复

使用道具 举报

泳不止步 发表于 2017-10-25 13:04:36 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

匿名  发表于 2017-10-25 13:04:36
回复

使用道具

liangzai333 发表于 2017-10-25 13:04:36 | 显示全部楼层
回复

使用道具 举报

匿名  发表于 2017-10-25 13:04:36
回复

使用道具

匿名  发表于 2017-10-25 13:04:36
我在二马路口卖卤鹅老杜卤鹅
回复

使用道具

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则