美味盛宴 强者胜特色小吃擂台赛火热举行
9月28日下午至29日下午，2017临夏国际美食民族用品博览会暨第五届“清河源”杯全国名优风味小吃大奖赛特色小吃擂台赛在河州会展中心3号馆举行临夏特色小吃爆炒草鸡、爆炒羊羔肉、肉沫粉条三个项目的擂台赛，来自临夏市开心庄园、伊客苑农家院等8个参赛队，先后进行了三个小吃的厨艺大比拼。
此次擂台赛邀请资深级中国烹饪大师、国家一级评委马世伟担任评判长，中国烹饪大师、国家级评委陆海波，中国烹饪协会清真委员会副主席、国家级评委白京堂等7名国家级评委及一名中国烹饪协会清真委员会总干事和市商务局、食药局相关工作人员担任专业评委，二十名群众担任大众评委。比赛采用专业评委打分和大众评委点赞评分相结合的方式产生最终成绩，由司法局进行全程监督公证。
比赛现场，记者看到，尽管是比较平常的几道菜，但在每场比赛中，各参赛队的厨师们并不大意，从切、炖、炒到装饰到摆盘上桌，都毫不含糊，力求精致完美，展现自家的最佳厨艺。每道菜，有的用胡萝卜、白萝卜、或红萝卜雕花做出各种造型进行点缀，也有的用蔬菜垫底或用鲜花做成花束进行装饰。一道道在临夏人看来再普通不过的爆炒草鸡、羊羔肉和肉末粉条，在现场厨师们的精心烹制和装饰下，各个换上了新颜，看起来色香味俱全，叫人垂涎欲滴。
经过专业评委逐一仔细品尝、打分，结合群众评委的点赞个数，三个小吃项目擂台赛中，怡品回味生态庄园获得爆炒草鸡项目的金奖，云翠林人文茶餐厅斩获爆炒羊羔肉和肉沫粉条两个项目的金奖。比赛中，各参赛队的厨师们表示，此次小吃擂台赛为他们搭建起了相互学习交流、共同提高进步的平台。今后他们将今后将更加精益求精，不断创新和发展烹饪技艺，让临夏特色小吃走出临夏，走向世界！
来源：临夏市电视台 |
