葛根，中药名。为豆科植物野葛的枯燥根，习称野葛。秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；枯燥。
甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。
葛粉还具有生津止渴，抗菌解毒的效果，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的医治效果
现在葛根也有人工栽培的，价格一般都比较廉价，几元一斤，可是野生的葛根粉却价格非常贵重并且很难买到了，根本有卖的一斤也需求50元左右。
中国农村习惯称它为“野生人参”从姓名看就知道是个好东西，可是在美国却被视为有害植物 |
