韭菜，也有人把它称为“肝之菜”，因为肝主升发，而韭菜属温性，能够起到助肝升发的作用。同时，韭菜还有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。常见的做法有：韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、韭菜盒子等等。
分享一款我最爱的做法韭菜盒子。
面粉，韭菜，鸡蛋，盐，色拉油
1、用温水和面（要软一些），揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
2、韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成碎块、晾凉。
3、韭菜里先放油拌匀，韭菜不容易出水，拌入鸡蛋，最后加盐拌匀。
4、将醒好的面团揉成长条，切成小剂子 ，将剂子擀成面皮，皮的中央放入适量的馅儿，对折,封口，捏出小花边。
5、电饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子，煎至两面金黄即可
[c（韭菜盒子一直是我最爱的面食之一，做法简单，内陷鲜美，外皮酥脆，早餐来两个，绝对是一次美好的选择
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